Tuorlo d'uovo PLUS 100

Tuorlo d’uova di gallina, sgusciate, omogeneizzate, pastorizzate, refrigerate. Il prodotto non è sottoposto a ionizzazione. Allergeni presenti: uova di gallina.
Shelf life: 100 gg.

 

Aspetti distintivi del prodotto PLUS:

  • Tempi di conservazione più lunghi (100 giorni)
  • Maggiori proprietà montanti, anche lavorati a freddo
  • Maggiori proprietà emulsionanti
  • Il prodotto non è consigliato per lievitati

COME DOSARE IL PRODOTTO

1 brik da 1 Kg = 55 tuorli d’uovo.
1 tuorlo = 18,2 g di tuorlo d’uovo pastorizzato.

IDEALE PER

Creme, dolci al cucchiaio, pâte à bombe, semifreddi, gelati, frolla e pasta fresca.

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE

Conservare il prodotto fra +0°C e +4°C. Una volta aperto il brik, consumare entro 24/48 ore. Agitare prima dell’uso. Il rispetto della data di scadenza è garantito solo in caso di corretta conservazione del prodotto.

Consigli d’uso

Come utilizzare gli ovoprodotti

Gli ovoprodotti devono essere stoccati in frigorifero a una temperatura compresa fra 2°C e 4°C.

Dopo l’apertura del brik, il prodotto deve essere utilizzato entro 1-2 giorni, avendo cura di richiudere la confezione.